Quest’estate pensa a rimettere in forma il cervello con la brain diet
Dieta e benessere
Invece che tentare la solita dieta dimagrante o disintossicante prima, durante, o dopo le vacanze, quest’estate prova con la “brain diet”, una dieta studiata per fare star bene e far lavorare meglio l’organo più complesso e delicato del nostro organismo: il cervello.
L’alimentazione, infatti, incide notevolmente sul funzionamento del cervello e se ci nutriamo in maniera scorretta può succedere che esso ne risenta, sviluppando ansia e stress e diminuendo le sue performance. Se invece scegliamo i cibi giusti e le cotture adatte, il cervello viene stimolato e si possono sviluppare intelligenza, memoria e attenzione.
Naturalmente questa dieta prevede un’alimentazione sana generale, che fa bene a tutto l’organismo e che quindi in qualche modo riprende il vecchio detto mens sana in corpore sano. Ma la particolarità di questo programma dietetico è soprattutto quella di consigliare alimenti che servono a ridurre il livello di ossidazione ed infiammazione delle cellule e in particolare di quelle cerebrali, che sono particolarmente sensibili alle sostanze che introduciamo nel nostro corpo.
La nostra alimentazione, abbondante, ricca di calorie e di cibi lavorati non fa bene al nostro cervello e bisognerebbe tornare ad una dieta più naturale: ricca di fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti derivanti dalle piante. Una dieta ricca di frutta e vegetali colorati, pesce, frutti di mare, noci e nocciole e cereali integrali, povera di zuccheri e grassi nocivi, insomma, potrebbe renderci più attivi non solo dal punto di vista fisico, ma anche da quello intellettivo.
Ecco le sette regole d’oro per mantenere in forma il cervello.
1. Consuma ogni giorno almeno 5 porzioni d frutta o verdura, scegliendo tra quelle più colorate. In genere più è profondo e carico il colore più alta è la risorsa di antiossidanti e principi antinfiammatori. I particolare il consumo di mirtilli aiuta a colmare le carenze di quei sali minerali ed elementi indispensabili per la salute cerebrale.
2. Mangia pesce almeno tre volte alla settimana cercando di scegliere quello grasso. Il suo consumo introduce nell’organismo gli omega-3, acidi grassi essenziali al buon funzionamento dell’organismo che aiutano anche ad abbassare il colesterolo- Puoi assumerli anche attraverso olio di colza, semi di lino o olio di semi di lino, noci. Riduci invece la carne rossa consumandola al massimo una volta alla settimana.
3. Scegli i carboidrati complessi e limita gli zuccheri semplici. Usa pane, pasta, riso e cereali integrali ed evita tutti i preparati con farina bianca.
4. Limita olio di girasole, mais e soia perché contengono alti livelli di acidi grassi nocivi mentre il livello dei più utili (omega-3) è bassissimo. Una quantità alta di questi grassi nell’organismo può contribuire a sviluppare lo stress.
5. Per cucinare i cibi preferisci la bollitura o il vapore. La cottura prolungata e ad alte temperature nel forno contribuisce a formare prodotti da glicosilazione (AGE) che si comportano da radicali liberi e possono produrre ossidazione, compromettere il sistema cardiocircolatorio e disturbare le funzioni cerebrali. Cerca di cucinare a basse temperature e in tempi brevi (come fanno nel sud est asiatico) ed evita fritture in olio o burro.
6. Quando cucini includi nei tuoi piatti spezie ed erbe antinfiammatorie e antiossidanti e cerca di moderare tè e caffè. A questo scopo puoi usare curcuma, zenzero e tè verde (in particolare la qualità matcha).
7. Prendi ogni giorno un multivitaminico per assicurare all’organismo tutte le vitamine e i minerali di cui ha bisogno.
Fonte: Affari Italiani
Invece che tentare la solita dieta dimagrante o disintossicante prima, durante, o dopo le vacanze, quest’estate prova con la “brain diet”, una dieta studiata per fare star bene e far lavorare meglio l’organo più complesso e delicato del nostro organismo: il cervello.
L’alimentazione, infatti, incide notevolmente sul funzionamento del cervello e se ci nutriamo in maniera scorretta può succedere che esso ne risenta, sviluppando ansia e stress e diminuendo le sue performance. Se invece scegliamo i cibi giusti e le cotture adatte, il cervello viene stimolato e si possono sviluppare intelligenza, memoria e attenzione.
Naturalmente questa dieta prevede un’alimentazione sana generale, che fa bene a tutto l’organismo e che quindi in qualche modo riprende il vecchio detto mens sana in corpore sano. Ma la particolarità di questo programma dietetico è soprattutto quella di consigliare alimenti che servono a ridurre il livello di ossidazione ed infiammazione delle cellule e in particolare di quelle cerebrali, che sono particolarmente sensibili alle sostanze che introduciamo nel nostro corpo.
La nostra alimentazione, abbondante, ricca di calorie e di cibi lavorati non fa bene al nostro cervello e bisognerebbe tornare ad una dieta più naturale: ricca di fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti derivanti dalle piante. Una dieta ricca di frutta e vegetali colorati, pesce, frutti di mare, noci e nocciole e cereali integrali, povera di zuccheri e grassi nocivi, insomma, potrebbe renderci più attivi non solo dal punto di vista fisico, ma anche da quello intellettivo.
Ecco le sette regole d’oro per mantenere in forma il cervello.
1. Consuma ogni giorno almeno 5 porzioni d frutta o verdura, scegliendo tra quelle più colorate. In genere più è profondo e carico il colore più alta è la risorsa di antiossidanti e principi antinfiammatori. I particolare il consumo di mirtilli aiuta a colmare le carenze di quei sali minerali ed elementi indispensabili per la salute cerebrale.
2. Mangia pesce almeno tre volte alla settimana cercando di scegliere quello grasso. Il suo consumo introduce nell’organismo gli omega-3, acidi grassi essenziali al buon funzionamento dell’organismo che aiutano anche ad abbassare il colesterolo- Puoi assumerli anche attraverso olio di colza, semi di lino o olio di semi di lino, noci. Riduci invece la carne rossa consumandola al massimo una volta alla settimana.
3. Scegli i carboidrati complessi e limita gli zuccheri semplici. Usa pane, pasta, riso e cereali integrali ed evita tutti i preparati con farina bianca.
4. Limita olio di girasole, mais e soia perché contengono alti livelli di acidi grassi nocivi mentre il livello dei più utili (omega-3) è bassissimo. Una quantità alta di questi grassi nell’organismo può contribuire a sviluppare lo stress.
5. Per cucinare i cibi preferisci la bollitura o il vapore. La cottura prolungata e ad alte temperature nel forno contribuisce a formare prodotti da glicosilazione (AGE) che si comportano da radicali liberi e possono produrre ossidazione, compromettere il sistema cardiocircolatorio e disturbare le funzioni cerebrali. Cerca di cucinare a basse temperature e in tempi brevi (come fanno nel sud est asiatico) ed evita fritture in olio o burro.
6. Quando cucini includi nei tuoi piatti spezie ed erbe antinfiammatorie e antiossidanti e cerca di moderare tè e caffè. A questo scopo puoi usare curcuma, zenzero e tè verde (in particolare la qualità matcha).
7. Prendi ogni giorno un multivitaminico per assicurare all’organismo tutte le vitamine e i minerali di cui ha bisogno.
Fonte: Affari Italiani
posted by Francesco at
23:24
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